NFC果汁是指“非浓缩还原果汁”，英文为Not From Concentrate。它指的是，将新鲜水果榨汁后，直接进行巴氏杀菌，不经过浓缩和复原过程，直接灌装的产品。这种果汁最大程度地保留了水果的原汁原味和营养成分。
NFC果汁的特点:
- 非浓缩还原:
NFC果汁没有经过浓缩和复原的环节，最大程度地保留了水果的原始风味和营养。
- 巴氏杀菌:
在加工过程中，NFC果汁通常采用巴氏杀菌，以确保安全性的同时，尽量减少对营养成分的影响。
- 冷灌装和热灌装:
NFC果汁的灌装方式有冷灌装和热灌装两种，冷灌装更利于保存营养，热灌装则更利于延长保质期。
- 不添加:
优质的NFC果汁不添加水、糖、防腐剂等，最大程度地保留了水果的天然风味和营养成分。
NFC果汁和普通果汁的区别:
- 浓缩还原:
普通的100%果汁可能是浓缩还原果汁，即先将水果浓缩，然后再加水还原到原浓度。而NFC果汁是直接榨汁后杀菌灌装，不经过浓缩。
- 营养保留:
由于加工方式的不同，NFC果汁通常比浓缩还原果汁保留更多的维生素和天然风味。
- 口感和风味:
NFC果汁通常比浓缩还原果汁口感更接近新鲜水果，风味也更佳。
NFC果汁的营养价值:
- 维生素和矿物质:
NFC果汁富含水果中的维生素和矿物质，是人体补充营养的重要来源。
- 天然风味:
NFC果汁保留了水果的天然风味，口感更佳，更受消费者喜爱。
- 抗氧化物质:
NFC果汁中可能含有一些水果中的抗氧化物质，对人体健康有益。
如何选择NFC果汁:
- **看配料表:**尽量选择配料表简单，不含添加剂的NFC果汁。
- **看生产日期和保质期:**选择新鲜生产，保质期较短的NFC果汁，通常代表着更好的品质。
- **看品牌和口碑:**选择知名品牌和有良好口碑的NFC果汁，可以保证产品的质量和安全性。
注意事项:
- 不能完全替代水果:
尽管NFC果汁营养丰富，但也不能完全替代新鲜水果的摄入，特别是对于儿童和糖尿病患者，要注意适量饮用。
- 并非所有100%果汁都是NFC:
一些100%果汁可能是浓缩还原果汁，需要仔细查看配料表和产品说明。
- 适量饮用:
NFC果汁也含有天然糖分，过量饮用可能会导致热量摄入过多，适量饮用即可。